中国质量资讯网讯 为进一步强化院校 、幼儿园（以下统称院校）食品保养监管，严格防范食品保养事故的发生 ，宁夏市场监管厅会同教育厅、ec外汇交易平台公安厅安排开展秋季院校食品保养专项检查工作 。

一是督促院校和校外供餐机构落实食品保养运维制度 ，整体开展自查，强化院校、校外供餐机构、承包经营公司或受托经营公司的主体责任 ，依法依规配备食品保养总监和食品保养员 ，ec外汇平台账号登录清晰岗位职责 ，制定《食品保养风险管控清单》，及时整改自查中发现的难题 ，切实消除食品保养隐患。

二是切实强化领域运维责任 ，将院校食品保养工作作为院校落实保养风险防控职责的关键素材 。督促院校严格落实食品保养校长（园长）主管制和院校有关主管人陪餐制度，设立完善校外集中供餐 、承包经营或委托经营准入、考核评价和退出运维机制。

三是IC外汇开户结合院校食堂承包经营公司食品保养专项排查整治举措和集中用餐机构食品保养难题专项治理举措，对院校食堂、校外供餐机构开展全涵盖监督检查，督促指导院校食堂将“日管控、周排查、月调度”工作融合到日常运维中，严格落实食品保养法律法规各项制度
，规范全流程流程。

四是强化院校食品从业人员《餐饮服务食品保养流程规范》培训力度
，开展多方法的食品保养知识和“厉行节约 、反对浪费”宣传
，倡导通过采取小份菜、半份菜、套餐、自助餐等方法，制止餐饮浪费
。强化智慧监管，运用“网络+明厨亮灶”智慧运维平台开展网上随机抽查巡查，通过管 、帮、促相结合的方法，强化校外供餐机构和院校食堂强化后厨运维 ，不断提高院校食品保养运维水平 。（出处
：宁夏市场监管）