中国质量资讯网讯 为进一步强化院校食品保养监管，切实保养广大师生饮食保养，近日，河北省保定市市场监管局在全市开展秋季开学院校食品保养风险隐患排查专项举措。

提高政治站位,增强保养意识。强化机构领导，ec外汇官方网站压紧压实院校食品保养主体责任，督促指导院校开学前整体开展自查，认真做好食品原料清理、生态清洁、终端检修、用具消毒、防蝇防鼠防虫“三防”设施配备等工作，确保开学前院校食堂符合餐饮食品加工制作要求。

强化部门协同，做好灾情应对。具体掌握辖区内受灾院校食堂现状，ec外汇平台代理设立工作台账，精准评估受灾程度，科学分类制定食堂修复建设计划。一是做好场所运维，配合卫生防疫部门，对食堂加工场所、设施终端及就餐场所进行整体清洗消毒；二是做好饮用水运维，配合卫健部门对供水管网、自备井、蓄水池（箱）和饮用水水质进行彻底检查、清洗或消毒，符合生活饮用水卫生标准后才可利用；三是做好食材运维，严禁利用未经应对的地表水、雨水清洗、加工、制作食品和清洗终端设施及餐饮具，及时清理过期和腐败变质食品，严禁利用出处不明、过期变质和水泡破损的食品及食品原料；四是做好用餐运维，采取集体用餐配送机构或社会餐饮机构进行供餐的，众汇外汇代理要选择合规公司供给餐饮配送服务，转移安置到其他院校食堂用餐的，要充分思考食堂供餐水平及用餐人数，合理规划供餐计划，切实做好学子餐饮食品保养保养。

落实主体责任，开展整体自查。督促校外供餐机构和院校严格落实食品保养主体责任，切实增强食品保养意识，对照《院校食品保养与营养卫生运维条例》等要求，整体开展食品保养自查，食品保养自查率和难题整改率要达到100%，确保校外供餐机构和院校将食品保养自查与“日管控、周排查、月调度”工作相结合，设立风险防控动态机制，及时发现并消除食品保养隐患，有效防控食品保养风险。

履行监管职责，严格监督检查。以洪涝灾害地区、农村地区、城乡结合部为核心区域，以民办院校、实行营养改良计划院校、校外供餐机构和院校周边小超市、小食品店、小餐饮店为核心机构，以畜禽肉及肉制品类、蛋及蛋制品、食用油等大宗食品原料，学子饮用奶，高等院校的冷荤凉菜等为核心品种；以食品进货查验、食品贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等为核心素材，整体排查食品保养风险，整治食品保养违法违规行为，实现院校和校外供餐机构监督检查全涵盖。

（通讯员 崔亚楠）